أيهما أفضل لصحتك: زبدة الفول السوداني أم نوتيلا؟

زبدة الفول السوداني هي معجون غذائي شعير مصنوع أساساً من الفول السوداني المحمص الجاف المطحون. تحتوي غالباً على مكونات إضافية مثل الملح أو المحليات أو المستحلات لتحسين النكهة والقوام. إليك بعض النقاط الرئيسية عنها:

### **الأنواع:**
– **الناعمة/الكريمية:** مطحونة ناعماً للحصول على قوام سهل الفرد.
– **المقرمشة/الخشنة:** تحتوي على قطع من الفول السوداني لإضافة قوام.
– **الطبيعية:** تصنع غالباً من الفول السوداني والملح فقط، وتحتاج للتقليب بسبب انفصال الزيت.
– **التجارية:** قد تحتوي على زيوت مهدرجة لمنع الانفصال وسكريات مضافة.

### **الملف الغذائي:**
– غنية بال**بروتين** والدهون الصحية (أحادية ومتعددة غير مشبعة) والألياف الغذائية.
– مصدر جيد لفيتامينات ومعادن مثل فيتامين E والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
– عالية الكثافة السعرية (حوالي 90–100 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة).

### **الاستخدامات:**
– تُفرد على الخبز أو التوست أو البسكويت المالح.
– تُستخدم في الخَبز (الكوكيز، القضبان).
– تُضاف إلى العصائر أو الصلصات أو تتبيلات السلطة.
– شائعة في السندويشات الكلاسيكية مثل **PB&J** (زبدة فول سوداني ومربى).

### **معلومات ممتعة:**
– حُصل على براءة اختراعها في أواخر القرن التاسع عشر، وانتشرت كمصدر للبروتين في أوائل القرن العشرين.
– تحتفل الولايات المتحدة بـ **اليوم الوطني لعشاق زبدة الفول السوداني** (1 مارس) و **الشهر الوطني لزبدة الفول السوداني** (نوفمبر).
– حتى رائد الفضاء **آلان شيبرد** أخذ سندويش زبدة فول سوداني إلى الفضاء (غير رسمياً) في رحلة أبولو 14!

### **ملاحظة حول الحساسية:**
حساسية الفول السوداني شائعة ويمكن أن تكون شديدة. لدى العديد من المدارس والخطوط الجوية قيود على منتجات الفول السوداني.

هل تريد وصفة، أو معلومات تاريخية أعمق، أو أي شيء آخر متعلق بزبدة الفول السوداني؟

النوتيلا هي ماركة شهيرة لمعجون البندق والكاكاو المحلى، أنشأتها الشركة الإيطالية فيريرو. أُطلقت لأول مرة عام 1964 وأصبحت منذ ذلك الحين مفضلة عالمياً. إليك بعض النقاط الرئيسية عنها:

### **المكونات:**
– **البندق:** المكسرات الأساسية المستخدمة، وتشكل حوالي 13% من المعجون.
– **الكاكاو:** يمنح نكهة الشوكولاتة.
– **السكر وزيت النخيل:** يعطيانها قواماً ناعماً وسهل الفرد.
– **حليب البودرة منزوع الدسم والليسيثين** (مستحلب).

### **الاستخدامات:**
– تُفرد على التوست أو الفطائر أو الوافل أو الكريب.
– تُستخدم في الخَبز (الكيك، البراونيز، المعجنات).
– كحشو للحلويات مثل الكرواسان أو الكريب.
– تؤكل أحياناً مباشرة من البرطمان (بدون إصدار أحكام!).

### **معلومات ممتعة:**
1. يُحتفل بـ **اليوم العالمي للنوتيلا** في 5 فبراير.
2. يُباع برطمان واحد من النوتيلا كل 2.5 ثانية حول العالم.
3. وُضعت الوصفة الأصلية في أربعينيات القرن العشرين خلال الحرب العالمية الثانية، عندما كان الكاكاو نادراً، فاستُخدم البندق لتمديد إمدادات الشوكولاتة.

### **الجدل:**
– **مخاوف صحية:** بسبب محتواها العالي من السكر والدهون، تُعتبر غالباً من المسليات وليست طعاماً صحياً.
– **زيت النخيل:** التزمت شركة فيريرو باستخدام زيت النخيل المستدام، لكن المكون لا يزال مثيراً للجدل بسبب المخاوف البيئية والأخلاقية.

### **التأثير الثقافي:**
للنوتيلا حضور قوي في العديد من البلدان وترتبط غالباً بذكريات الطفولة والطعام المريح وفطور المناسبات. وهي أيضاً مكون شائع في الحلويات العصرية مثل كوكيز أو ميلك شيك المحشو بالنوتيلا.

هل تريد فكرة وصفة أو مزيداً من التفاصيل حول شيء محدد عن النوتيلا؟