قد يبدو تناول الوجبات السريعة يوميًا خيارًا عمليًا لتجنب تفويت الوجبات، لكن دراسات متعددة تحذر من أن هذا النمط الغذائي يمكن أن تكون له عواقب صحية خطيرة، بما في ذلك زيادة خطر الأمراض المزمنة وسوء التغذية، وربما قصر متوسط العمر المتوقع.
زيادة الوزن والسمنة
تشير الأبحاث إلى وجود صلة قوية بين الاستهلاك المتكرر للوجبات السريعة وارتفاع مؤشر كتلة الجسم (BMI) والإصابة بالسمنة.
هذه الوجبات غالبًا ما تكون عالية السعرات الحرارية والدهون المشبعة والمتحولة والسكريات والصوديوم، بينما تكون منخفضة الألياف والعناصر الغذائية الأساسية، مما يجعلها عاملًا رئيسيًا في زيادة الوزن.
خلصت مراجعات علمية إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الوجبات السريعة بانتظام يواجهون خطرًا أعلى بنسبة 20% إلى 129% للإصابة بالسمنة مقارنة بغيرهم.
مقاومة الإنسولين ومرض السكري
تعتمد معظم الوجبات السريعة على الكربوهيدرات المكررة، مما يؤدي إلى ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم والحاجة إلى إفراز كميات كبيرة من الإنسولين.
مع التكرار، يمكن أن تتطور مقاومة الإنسولين، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. تشير الدراسات إلى أن هذا الخطر يمكن أن يزيد بنسبة تصل إلى 68% لأولئك الذين يتناولون الوجبات السريعة مرتين في الأسبوع أو أكثر.
أمراض القلب والأوعية الدموية
يرتبط الاستهلاك المرتفع للوجبات السريعة باضطرابات الدهون وارتفاع الكوليسترول “الضار” (LDL) وزيادة الالتهاب، وكلها تمهد الطريق لأمراض القلب.
كما يساهم محتوى الصوديوم العالي أيضًا في ارتفاع ضغط الدم. تشير الأبحاث إلى أن الاستهلاك المتكرر لهذه الوجبات قد يزيد من خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي بنسبة تصل إلى 150%.
تدني جودة النظام الغذائي
وجبات مطاعم الوجبات السريعة غالبًا ما تكون أعلى في السعرات الحرارية والدهون والصوديوم، وأقل قيمة غذائية مقارنة بالوجبات المطبوخة في المنزل.
أظهرت المراجعات أن معظم الوجبات الجاهزة تتجاوز الإرشادات الصحية الموصى بها، مما يؤدي إلى نقص في العناصر الأساسية مثل الألياف والبروتين، على الرغم من تجاوزها الاحتياجات اليومية من السعرات الحرارية.
التأثيرات على الصحة الجسدية والعقلية
يساهم الاعتماد اليومي على الوجبات السريعة في تدهور الصحة العامة، وزيادة الالتهاب، واضطرابات الهضم والنوم، بالإضافة إلى مشاعر التعب وانخفاض الطاقة.
ربطت الدراسات أيضًا بين الاستهلاك المتكرر للوجبات السريعة وزيادة خطر الإصابة بالاكتئاب والتوتر النفسي بنسبة تصل إلى 16%، على الرغم من استمرار الجدل حول وجود علاقة سببية مباشرة.
تسريع الشيخوخة وقصر العمر المحتمل
تشير الأبحاث إلى أن الاستهلاك المتكرر للوجبات السريعة يرتبط بارتفاع معدلات دخول المستشفى بسبب الأحداث القلبية الوعائية وزيادة كبيرة في خطر الوفاة القلبيّة.
علاوة على ذلك، فإن الدهون والسكريات العالية تعزز الالتهاب المزمن، مما يُسرّع عمليات الشيخوخة ويزيد من خطر الأمراض المزمنة التي يمكن أن تؤدي إلى فقدان سنوات من العمر.
